دخل مصنع يوصف بأنه فريد من نوعه عالميًا مرحلة التشغيل منذ يناير 2026 في فيلنوف لا غارين بمنطقة أوت دو سين قرب باريس، لتنظيف وتعقيم أواني المطاعم الجماعية باستخدام الروبوتات، باستثمار بلغ 35 مليون يورو، وفق موقع «Actu».
وتعتمد المنشأة التابعة لشركة Semelog، بالتعاون مع Equans Digital، على نفق للغسيل بالضغط العالي وتقنيات الذكاء الاصطناعي، لمعالجة نحو 130 ألف قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يوميًا، بينها 40 ألف حاوية غذائية.
ويخدم المصنع حاليًا ما يعادل نحو 60 ألف وجبة يوميًا، على أن ترتفع طاقته تدريجيًا إلى 80 ألف وجبة في الخريف، ثم 120 ألفًا في خريف 2027 و160 ألفًا في العام التالي. كما يتيح النظام خفض استهلاك المياه بنسبة تتراوح بين 30 و85% مقارنة بعمليات الغسيل داخل المطابخ المركزية.
ويعمل في المنشأة 60 موظفًا على مدار الساعة، وتُعالج فيها أواني مستخدمة في 26 بلدية بمنطقتي إيل دو فرانس وواز، خصوصًا في المدارس، إضافة إلى مستشفيات ودور رعاية المسنين وشركات وخدمات توصيل الوجبات لكبار السن.
